Современный тренинг-центр
подробнее
1

Академия вкуса - современный тренинг-центр.
Оснащен професиональным кофейным оборудованием от ведущих мировых производителей.

2

Наши тренинги предназначены для начинающих и опытных бариста, студентов средних и высших учебных заведений и всех желающих получить знания, овладеть навыками и приобрести опыт приготовления кофе.

3

Мы предлагаем:
- кофейные семинары
- индивидуальные и групповые программы обучения
- разработку кофейных карт для предприятий сегмента HoReCa

Вкусно Всегда
Научим вас
Знаем о кофе
подробнее

Занятия проводит бариста-тренер Данила Никитин,
действующий бариста со стажем работы более 5 лет и международной аккредитацией.

Многократный участник и победитель российских, региональных и международных
чемпионатов бариста. Участник Европейской Ассоциации Спешелти Кофе (SCAE).

Победитель отборочного этапа Российского чемпионата бариста (РЧБ) в Калининграде
в 2013 году. Финалист отборочного этапа РЧБ в Санкт-Петербурге в 2014 году.

Победитель международного кубка бариста «Северная звезда» в командном зачете и
номинации латте-арт в 2014 году.

Победитель международного кубка бариста «Северная звезда» в индивидуальном и
командном зачете, а так же в номинациях латте-арт и спидмейкинг в 2015 году.

Вкусно Всегда

КУРС «ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ БАРИСТА»

1день4часа

1группа4человека

цель

- изучить правильную эксплуатацию оборудования
- проработать приготовление классических напитков на основе эспрессо

тема

- история кофе
- путь кофе от ростка до чашки
- классификация кофейных напитков

полученный навык

- настройка эспрессо
- работа с молоком
- уход за техникой

8000рублей

КУРС «ОСНОВЫ ПРОФЕССИИ БАРИСТА»

3дня12часов

1группа4человека

цель

- изучить правильную эксплуатацию оборудования
- овладеть навыками настройки кофемолки
- проработать приготовление классических напитков на основе эспрессо

тема

- история кофе
- путь кофе от ростка до чашки
- классификация кофейных напитков с калибровкой вкуса

полученный навык

- настройка кофемолки
- работа с молоком
- классическое приготовление латте и капучино
- уход за техникой

итоговое задание

- тест по теории приготовления кофе
- практический экзамен по приготовлению кофе

26000рублей

КУРС «КОФЕ ДЛЯ ДОМА»

1день4часа

1группа4человека

цель

- проработать приготовление кофе во френч прессе и джезве
- научиться готовить латте и купучино без профессионального оборудования

тема

- история кофе
- путь кофе от ростка до чашки
- классификация кофейных напитков с дегустацией
- теория приготовления кофе
/ френч пресса, джезвы, гейзерной кофеварки, пуровера /

полученный навык

- приготовление кофе в френч прессе и джезве,
- приготовление латте и капучино

8000рублей

СЕМИНАР С ДЕГУСТАЦИЕЙ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ КОФЕ

1день4часа

1группа10человека

цель

- изучить историю кофе и теорию приготовления кофейных напитков

тема

- история кофе
- эспрессо
- капучино и латте / их отличия, приготовление и дегустация /
- классические и авторские кофейные коктейли / приготовление и дегустация /
- альтернативные способы заваривания кофе

8000рублей

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАНЯТИЯ «БАЗОВЫЙ»

5дней20часов

1человек

цель

- изучить правильную эксплуатацию оборудования
- овладеть навыками настройки кофемолки
- проработать приготовление классических напитков на основе эспрессо
- научиться оценивать вкус кофе
- освоить базовые рисунки «Латте-Арта»

тема

- история кофе
- путь кофе от ростка до чашки
- классификация кофейных напитков с калибровкой вкуса
- оценка вкуса кофе

полученный навык

- настройка кофемолки
- работа с молоком
- приготовление латте и капучино с применением техники «Латте-Арт»
- уход за техникой

итоговое задание

- тест по теории приготовления кофе
- практический экзамен по приготовлению кофе

18000рублей

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАНЯТИЯ «ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ»

11дней44часа

1человек

цель

- изучить правильную эксплуатацию оборудования
- овладеть навыками настройки кофемолки
- проработать приготовление классических напитков на основе эспрессо
- проработать альтернативные способы заваривания кофе / френч пресс, аэропресс, пуровер и т.д. /
- научиться оценивать вкус кофе
- освоить базовые рисунки «Латте-Арта»
- освоить принципы организации каппинга

тема

- история кофе
- путь кофе от ростка до чашки
- классификация кофейных напитков с калибровкой вкуса
- оценка вкуса кофе

полученный навык

- настройка кофемолки / для разных сортов кофе /
- работа с молоком
- приготовление латте и капучино с применением техники «Латте-Арт»
- приготовление кофе альтернативными способами
- уход за техникой

итоговое задание

- теоретический экзамен
- практический экзамен по приготовлению кофе

35000рублей

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ЗАНЯТИЯ «УГЛУБЛЕННЫЙ «ЛАТТЕ-АРТ»»

3дня15часов

1человек

цель

- освоить применение техник
/ «эйтчинг», «питчинг», «мультиарт» /

тема

- история появления «Латте-Арт»
- молоко для кофе
- профессиональная оценка рисунка

полученный навык

- базовые рисунки
/ сердце, розетта, тюльпан /
- сложные рисунки

итоговое задание

- практический экзамен

12000рублей

ТРЕНИНГ «АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ СПОСОБЫ ЗАВАРИВАНИЯ КОФЕ»

3дня12часов

1человек

цель

- освоить технику заваривания кофе с помощью:
/ «френч пресса», «аэропресса», «кемекса», «пуровера», «джезвы» /

тема

- история кофе
- путь кофе от ростка до чашки
- оборудование для заваривания кофе

полученный навык

- приготовление кофе с помощью:
/ «френч пресса», «аэропресса», «кемекса», «пуровера», «джезвы» /

итоговое задание

- практический экзамен
- теоретический экзамен

9000рублей